BAHAN :
► 10 sendok makan cuka beras.
► 5 sendok makan kecap asin.
► 5 cm jahe.
CARA MEMBUAT SAUS CUKA :
► Rendam jahe dalam air matang selama 3 menit, potong menjad
2, lalu iris tipis panjang.
► Campur irisan jahe, cuka beras, dan kecap asin, aduk hingga rata
Ukuran porsi: 40 potong
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN :
► 3 sdm selai plum [plum jam].
► 100 ml cuka beras.
► 1 buah cabai rawit atau sesuai selera, buang bijinya lalu iris tipis-tipis.
CARA MEMBUAT SAUS PLUM :
► Masukkan selai plum dan cuka beras dalam panci kecil, masak di
atas api sedang selama 3 menit hingga selai meleleh. Angkat.Biarkan dingin.
► Masukkan irisan cabai rawit, aduk rata dan hidangkan.
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN :
► 1 sendok makan air jeruk nipis.
► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
► 1/2sendok teh garam.
► 2 sendok makan saus tomat.
► 3 buah cabai merah, haluskan.
► 1/2sendok makan saus cabai.
► 2 siung bawang putih, haluskan.
► 100 gram nanas, potong halus.
► 200 cc air.
► 1/2sendok teh tepung sagu.
CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
mendidih.
► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN – BAHAN :
► 50 gr kerecek.
► 100 gr jamur merang, potong-potong.
► 1 bh tomat.
► 2 lbr daun salam.
► 2 cm lengkuas.
► 250 ml santan dari 1/2 btr kelapa.
► 1/2 sdt garam.
► 1/4 sdt gula pasir.
► 3 sdm minyak untuk menumis.
► 50 gr taoge.
HALUSKAN :
► 5 bh cabai merah.
► 5 bh bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 3 bh kemiri.
CARA MEMBUAT SAMBAL TAOGE dan KERECEK :
► Tumis bumbu halus, tomat, daun salam dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan kerecek dan jamur, aduk rata.
► Masukkan santan, gula dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
► Tambahkan taoge, aduk sampai matang.
Sumber Resep Masakan : hobimasak.info
BAHAN – BAHAN :
► 150 gr tempe semangit.
► Daging sapi [tetelan] secukupnya.
► 5 bh cabai merah.
► 5 bh cabai rawit.
► 2 cm kencur.
► 2 siung bawang putih.
► 4 siung bawang merah.
► 10 buah petai.
► Kerupuk kulit [rambak] secukupnya.
► 2 lbr daun jeruk.
► 2 lbr daun salam.
► 1 cm lengkuas, memarkan.
► 400 ml santan.
► 1 sdt gula pasir.
► 3 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :
► Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk,
kencur, salam, lengkuas direbus jadi satu.
► Setelah daging empuk, angkat. Lalu dipotong kecil-kecil.
► Bahan rebusan lainnya semuanya diulek halus kecuali salam,
lengkuas, daging. Masukkan kembali daging yang sudah dipotongpotong.
► Semua bahan direbus kembali, beri santan. Setelah mendidih,
masukkan petai dan kerupuk kulit. Beri garam dan sedikit gula
pasir. Tunggu sampai air tinggal sedikit/agak mengental. Angkat.
► Sajikan dengan urapan sayuran dan rempeyek teri atau karak [kerupuk gendar].
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN – BAHAN :
► 2 buah tomat merah masak, potong-potong.
► 2 sdm kecap manis.
► 1 sdt kecap asin.
► Garam secukupnya.
► 3 sdm minyak untuk menumis.
BUMBU HALUS :
► 3 siung bawang putih.
► 3 siung bawang merah.
► 1/2 sdt terasi
► 1/2 sdt gula merah.
► 5 buah cabai merah.
► 10 buah cabai rawit merah, tambah jika suka.
CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM PANGGANG KECAP :
► Tumis bumbu halus.
► Masukkan tomat, aduk sampai tomat hancur.
► Tambahkan kecap manis, dan kecap asin, aduk.
► Angkat, sajikan.
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN:
250 g tepung sagu/kanji
50 g tepung ketan
1 sdm wijen putih/hitam
50 g keju cheddar serut
1 butir telur + 2 kuning telur, kocok dengan garpu hingga rata
60 ml air
minyak goreng untuk menggoreng
CARA MEMBUAT CHEESY CRISPY:
1. Campur tepung sagu/kanji, tepung ketan, wijen, dan keju. Tambahkan telur dan air, aduk hingga rata dan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pilin kecil panjang. Tekuk di bagian tengah, kepang saling melilit, pipihkan. Masukkan ke dalam minyak goreng hingga adonan terendam. Lakukan lagi pekerjaan yang sama hingga adonan habis.
3. Jerangkan minyak goreng berisi adonan di atas api kecil. Panaskan hingga minyak goreng mulai panas dan adonan mengapung. Pelan-pelan pisahkan agar tidak saling lengket.
4. Lanjutkan menggoreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Untuk 450 g
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN:
150 gram tempe, dikukus, dihaluskan
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
3 lembar daun jeruk, diiris -iris
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan margarin
5 sendok makan air es
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
2 slung bawang putih
2 slung bawang merah
3 cm kencur
2 sendok makan bumbu balado bubuk untuk taburan
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE BALADO:
1.Campur tempe, tepung terigu, maizena, daun jeruk, baking powder, kaldu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan
bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air es. Aduk hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2.Giling adonan dari ketebalan no.1 (paling tebal ). dua tiga kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor.
Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai paling tipis. Potong bulat diameter 4 cm.
3.Panaskan minyak. Goreng di atas api sedang hingga matang.
4.Tabur keripik tempe dengan bumbu balado.
Untuk 580 gram
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
BAHAN:
• 125 gram talas kukus, haluskan
• 50 gram keju cheddar, parut
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 15 gram margarin
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS:
1.Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabal bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
2.Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
3.Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.1 (paling tipis no.7) dua sampai tiga kali
sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran
giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Cetak bentuk bulat bergerigi.
4.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Untuk 450 gram
Sumber Resep Masakan : http://hobimasak.info
