Bahan:200g kacang mete
1 media bawang - iris
3 - 4 sendok makan bawang putih - cincang halus
2 sendok makan jahe - cincang halus
3 sendok makan bubuk lada hitam
2 - 3 sendok makan Sri Lanka bakar bubuk kari
½ sendok teh kunyit
2 cangkir santan
4 - 5 sendok makan minyak
5 - 6 daun kari
Garam secukupnya
Cara memasak:
Cuci kacang mete dan rendam selama semalam.
Kemudian menguras air dan tempatkan dalam mangkuk ukuran sedang.
Sekarang mencampur semua rempah-rempah dengan kacang mete (lada hitam, kunyit, garam, Sri Lanka bakar bubuk kari) dan tetap samping.
Panaskan minyak dalam panci menengah, dalam api sedang.
Kemudian tambahkan daun kari, bawang putih cincang & jahe, dan goreng selama 1 menit, kemudian tambahkan bawang goreng dan hampir 5 menit.
Ketika bawang siap, tambahkan campuran mete, dan mencampurnya dengan baik dengan bawang.
Menyimpannya pada panas hampir 5 - 10 menit.
Kemudian tambahkan santan dan masak sampai agak mengental.
Cicipi rasanya.
INFO
Anda dapat memiliki kacang mete kari dengan jenis beras, mie atau hidangan apapun yang Anda suka.
CATATAN:
1. Jika Anda lupa atau Anda tidak suka untuk merendam kacang mete semalam, hanya merebusnya dengan air, sampai kacang mete lunak.
2. Jika Anda menggunakan sendok untuk mengaduk kari, ingat menghancurka metenya atau goyangkan saja panci ketika Anda ingin aduk kari.
Sumber Resep Masakan : http://www.srilankacooking.com
Suka postingan Resep Kaju Maluwa (Cashew Nut Curry) ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)
