1 ekor ayam negeri / kampung
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml air
minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt asam Jawa
25 g gula Jawa / (1/2 sdt gula pasir)
2 sdt garam
Cara membuat:
Potong ayam menjadi 6 bagian, cuci bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 1o menit
Bilas ayam lalu tiriskan, letakkan dalam wajan
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata dengan ayam
Masukkan daun salam, serai, dan masukkan air
Masak atau ungkep ayam hingga ayam empuk dan kuah menyusut, angkat.
Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga ayam berwarna kuning kecoklatan
Angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambal dan lalapan
Jika memakai ayam kampung, tambahkan jumlah air karena ayam kampung lebih lama empuknya
Sumber Resep Masakan : http://blog.dapursaji.com
Suka postingan Resep Ayam Goreng Kuning ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)