1/2 kg iga kambing
1/3 kg daging bertulang
3 batang sereh
5 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
1 sendok makan minyak samin
1,5 liter santan encer
500 mililiter santan kental
Bumbu:
3 potong lengkuas
3 potong jahe
3 potong kunyit
5 butir kemiri
4 sendok makan cabai giling
2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jinten
1/2 sendok teh kapulaga hijau bubuk
1/2 sendok teh adas manis
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok makan poya kelapa
Cara Membuat:
Rebus iga dan daging bertulang dengan santan encer, sereh, daun jeruk dan kayu manis hingga setengah empuk.
Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu masukkan kembali hingga tiga-perempat matang
Kemudian masukan santan kental dan rebus kembali dengan api kecil hingga agak mengental, angkat
Dihidangkan selagi panas dengan roti cane
Sumber Resep masakan: http://febryano.wordpress.com
Suka postingan Resep Kari Kambing ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)