· 800 ml air
· 2 blok kaldu ayam bubuk
· ½ sendok teh air jeruk lemon
· ¼ sendok teh kunyit bubuk
· ¼ sendok teh kayumanis bubuk
· ¼ sendok teh jinten bubuk
· ¼ sendok teh kari bubuk
· ½ sendok teh cabai bubuk
· ¼ sendok teh garam
Bahan Machboos or fooga:
· 3 potong ayam paha atas bawah
· ½ sendok teh garam
· ½ sendok teh merica bubuk
Bahan Nasi:
· 400 gram beras
· 2 siung bawang putih cincang halus
· ½ buah bawang Bombay dicincang halus
· 1 buah tomat dipotong dadu
· 1/8 sendok teh kayumanis bubuk
· ½ sendok teh air asam
· 1/8 sendok teh jinten bubuk
· ¼ sendok teh kari bubuk
· ¼ sendok teh cabai bubuk
· ½ sendok teh garam
· 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Machboos or fooga:
· Kaldu: rebus semua bahan kaldu sampai mendidih.
· Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. diamkan 20 menit. goreng ayam sampai berkulit.
· Nasi: panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. tambahkan tomat. aduk sampai tomat layu.
· Masukkan beras, kayu manis bubuk, air asam, jinten bubuk, kari ubuk,cabai bubuk, dan garam. aduk rata.
· Tuang di 3 pinggan tahan panas yang dioles margarine. letakka satu potong ayam di masing masing pinggan.
· Bagi 3 air kaldu. Tuang masing masing air kaldu di masing masing pinggan.
· Tutup rapat dengan aluminium foil. Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat celcius. angkat. aduk –aduk nasi. oven lagi 20 menit dengan suhu yang sama sampai matang.
Untuk 3 Porsi
Sumber Resep Masakan : http://resephidanganlezat.blogspot.com
Suka postingan Resep Machboos or Fooga ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)
