- 1 ekor ayam kampung yang berumur sedang, buang bagian kepala dan kaki. Bersihkan, lepas kulitnya dan potong-potong, jangan lupa memilih yang pejantan agar cepat empuknya.
- 2 jeruk nipis dan satu sendok garam
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan merica bubuk garam sesuai selera
- 2 sendok makan margarin
- 2 liter air kelapa
- Sambal untuk menemani hidangan ayam Pop
Bahan-bahan bumbu :
- 80 gr cabai merah
- 100 gr cabai keriting
- 20 gr bawang putih
- 40 gr bawang merah
- 10 gr jahe
- 150 cc minyak goreng
- 400 cc air
- 200 gram tomat dipotong panjang
- 1,5 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1-2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
- 1 sendok teh vetsin (sesuai selera)
- 1 sendok teh air jeruk limau
Cara membuat ayam pop :
1. Setelah ayam dicuci bersih, tempatkan pada wadah yang bersih, lalu lumuri secara merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Jangan terlalu lama, nanti ayam akan asin atau terlalu asam. Jeruk nipis dan garam akan membantu menghilangkan bau dan amis yang melekat pada ayam.
2. Setelah itu, cairkan mentega, tumis bawang putih aduk-aduk sampai keluar harumnya, lalu masukkan merica, garam dan air kelapa, aduk-aduk sampai aroma kelapanya yang mengundang selera tercium
3. Kemudian masukkan ayam dan ungkep ayam sampai empuk
4. Panaskan minyak goreng,
5. Masukkan ayam dan goreng sebentar saja sampai warnanya agak berubah lalu angkat. Jangan menggoreng terlalu lama, karena akan mengubah rasa ayam itu sendiri.
6. Angkat dan sajikan ayam pop dengan rebusan daun singkong, petai dan sambal.
Cara membuat sambal ayam pop :
1. Cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah & jahe semuanya di blender sampai halus. Atau jika Anda menginginkan rasa sambal yang berbeda, diulek akan menjadikan sambal lebih terasa nikmatnya.
2. Lalu panaskan minyak, dan tumis bumbu tadi sampai wangi. Pastikan Anda benar-benar mencium wanginya yang harum. Jangan menumis bumbu terlalu lama, karena akan menyebabkan sambal menjadi gosong, sambal gosong tentu saja akan tidak enak dimakan.
3. Setelah itu beri air , masukkan garam, gula dan vetsin. Rasakan, apakah sudah sesuai dengan yang Anda inginkan. Jika belum Anda bisa menambahkan bumbu penyedap tadi sesuai selera Anda.
4. Terakhir masukkan tomat dan air jeruk limau, lalu masak sampai tomatnya hancur.
5. Sajikan pada wadah terpisah.
Selamat mencoba!
Sumber Resep Masakan : http://hosting.hanifanews.com
Suka postingan Resep Ayam Pop ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)
